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十分钟的精致早餐(西式篇)

添加:特约美食家 来源:www.wodecaipu.com 发布时间:2013-10-03 人气:
摘要:一日之计在于晨,不好好吃早餐的人是没有资格自称吃货嗒~!早餐要如何才能做得又快又炫酷,让小伙伴们都惊呆呢?以下几道范例或许能给你启发^_^ 首先为大家奉上十分钟精致早餐系列的西式篇,明天还有中式篇推荐给大家哟。 【奶酪吐司脆】 吃过奶酪片的筒子们

一日之计在于晨,不好好吃早餐的人是没有资格自称吃货嗒~!早餐要如何才能做得又快又炫酷,让小伙伴们都惊呆呢?以下几道范例或许能给你启发^_^ 首先为大家奉上十分钟精致早餐系列的西式篇,明天还有中式篇推荐给大家哟。

 
 【奶酪吐司脆】

 

吃过奶酪片的筒子们都知道,这东西直接就着面包吃并不可口,但,将它与土司一起烘焙过后,口感非常的棒,外酥内软的面包,配上浓浓的奶酪味儿,既营养又可口,更重要的是制作十分简单,是很不错的早餐选择。
推荐给大家,而且,特别说一句:千万记得,烤好以后,趁热吃哈。


用料:吐司1片、奶酪片1片


做法:
1、将1片奶香土司均匀切成4小块,取一片奶酪片,也均匀切成4小片。将奶酪片铺在每一片小土司片上。
2、把铺好奶酪片的小土司放在烤盘里,放入烤箱,195度,烤5分钟左右,烤到奶酪高高的鼓起,土司边缘呈现金黄色即可。


小贴士:
1、奶酪片用超市里出售的一般奶酪片即可(又叫芝士片)。不过不同品种的奶酪片口感有所不同,而且有的奶酪片烤的时候容易将表面烤的金黄,而有的可能不易变色。
2、土司面包也可以根据自己的喜好来选择。除了自己做的奶香土司,用超市里卖的切片土司也完全可以。
3、烤几分种就可以了哦。各家烤箱温度不同,请注意观察面包片的上色情况,不要烤过了。
 


 

【香肠肉松鸡蛋卷】


用料: 
鸡蛋、面粉 、水、肉松、香肠、胡萝卜、盐、蛋黄酱


做法:
1、面粉加水调成面糊,加入打匀的鸡蛋液,加盐调味,搅拌成均匀的面糊
2、平底锅刷薄薄的一层油,小火,待油热,倒入适量的面糊,利用面糊尚没有凝固的时间,用手腕的力量转动锅子,使之成为均匀圆整的蛋饼
3、当蛋饼的表面开始凝固,将蛋饼反过来,煎至两面金黄
4、将煎好的蛋饼放在菜板上,上面铺上肉松、切成条的香肠和胡萝卜
5、将蛋卷卷紧卷好,用刀切段、装盘即可
 


 

【芦笋土豆泥】


用料:土豆、芦笋、红萝卜、黄瓜、培根、烤面包碎、黄油、黑胡椒粉


做法: 
1. 芦笋焯水,摆入盘中
2. 培根用平底锅煎至金黄,摆入盘中
3. 土豆蒸熟去皮,压成泥
4. 红萝卜黄瓜切碎,拌入土豆泥
5. 平底锅放黄油,土豆泥入油锅翻炒一会儿,加少许盐,摆入盘中
6. 撒上烤脆的面包碎和少许黑胡椒粉即可


小贴士:
搭配上酸奶、水煮蛋等可作为早餐食用,营养丰富~也可根据个人口味挤入蛋黄酱或沙拉酱等调味
 


 

【 Omelet Pizza 】蛋饼披萨


这是一个十分简单实用美味又百变的菜谱,用料也可以非常自由。我用了青椒番茄和培根是因为我觉得这样会是一个美味的搭配,而且因为培根是咸的所以我也不需要往鸡蛋里加盐了。你可以自己决定你的用料。蘑菇(切片)、土豆(短短的细丝)芦笋之类的,只要掌握好火候,应该都是不错的选择。加菠萝块就可以变成热带风味的。至于肉的方面,火腿香肠虾仁也都可以替代培根,只是若是不像培根一样是咸的,鸡蛋里可以加点盐调味。奶酪也不限定是什么,只要是能拉出丝的奶酪都不错。


用料:
鸡蛋 2个 
奶酪(细丝或碎粒) 80g左右
培根 1片
番茄 半个
青椒 半个 
香菜或欧芹 适量


做法:
1、番茄和青椒切成小丁(我切了一厘米左右大小)。培根切成小块,大约1.5厘米见方(培根遇热会缩一点)。
2、取平底煎锅,倒适量油,中高火加热。油不要太少,因为一会还要放鸡蛋。油热之后放先青椒,炒三分钟左右到开始略微变软。
3、然后放培根,翻炒大约两分钟至培根边缘有一点点焦。
4、接着放入番茄,翻炒大约一分钟。
5、这时候用锅铲将锅的材料均匀的散开铺在锅底(这样做出来的成品不会有的地方料很多有的地方却没有),然后倒入打散的鸡蛋,将锅拿起来回倾斜使得蛋液均匀分布在锅内,并尽可能的包裹住里面的材料。
6、换成中火加热。等表面的蛋液也快要凝固的时候开始洒芝士丝,不要等完全鸡蛋完全凝固再开始撒,因为底下的鸡蛋会过火。加热到芝士熔化大约四分之三的时候关火,用余温将剩下的芝士熔化。
7、出锅!顶上撒上一些香菜叶或欧芹叶。

责任编辑:特约美食家
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