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DIY美味爆棚的杨枝甘露--救了悟空救吃货

添加:特约美食家 来源:www.wodecaipu.com 发布时间:2014-09-03 人气:
摘要:老话说得好,大更伤神,小更怡情。大家一定不忍心让我伤神吧? 所以今儿就小更一下吧! 大妖怪的美食时间已经很久没有出新作了,其实这几个月来一直在黑暗料理界修炼来的。 从化骨鸭爪到干柴回锅肉,从绿豆饭团到岩浆稀饭 只有想不到,没有做不到!即便N 1次

老话说得好,大更伤神,小更怡情。大家一定不忍心让我伤神吧?
所以今儿……就小更一下吧!
大妖怪的美食时间已经很久没有出新作了,其实这几个月来一直在黑暗料理界修炼来的。
从化骨鸭爪到干柴回锅肉,从绿豆饭团到岩浆稀饭……
只有想不到,没有做不到!即便N 1次被丁丁轰出厨房,也抱着一颗小喽啰要当老大的上进心继续潜心研究。(噢噢~都要被自己感动了~)
既然研究了那么久,自然要分享下成果不是?

今儿端上来的这道糖水,可以说是人见人爱、花见花开。那 就 是大名鼎鼎的——救了悟空救吃货鈥斺擠IY美味爆棚的杨枝甘露

   从小看着西游记长大的小孩一定会记得,孙猴子暴走把人参果树推到之后,观音菩萨来给猴子收拾残局的那个情景,观音手执一个插著杨柳枝的宝瓶,纤纤素手执起杨柳枝,将瓶内的露水轻洒在院中,人参果树就嗖嗖嗖地原地满血复活了……那个宝物呢——就是传说中的杨枝甘露!
   前世拯救了猴子的杨枝甘露,今生化身为甜品的它自然也是为了拯救吃货而存在的,所谓菩萨心莫过于此。
在布布最钟爱的港式甜品名单中,它凭借香滑浓郁有层次的口感一路过关斩将,稳稳地坐上了盟主之位。

救了悟空救吃货鈥斺擠IY美味爆棚的杨枝甘露

  这粒粒洒下的晶莹剔透,不正是杨柳枝洒下的甘露吗?
有谁能够拒绝柚子的清新、芒果的香滑、西米的软Q、椰汁的清甜?而它们合体的时候,不仅没有掩盖住彼此的光芒,而是让甜品有了多层次的口感。
大家一定会问,如此美妙的经典甜品,做法一定很复杂吧?
NO NO NO !恰恰相反,它可以说是简单到人神共愤的地步……只需要六个步骤就能轻松完成~
(除非,你把整包西米都倒水里去煮……那会变成完全超乎你想象的一大锅……
然后顶着满头黑线的你就可以继续研发出西米拌黄瓜、西米炒花生米、黑芝麻西米糊、西米雪糕、酸辣西米之类的令人胆战心寒的黑暗料理……)

So,按照步骤开始吧:救了悟空救吃货鈥斺擠IY美味爆棚的杨枝甘露

原料:  澳芒1个(约1000)、琯溪蜜柚1/4、椰奶250ML、淡奶油50ML西米50

救了悟空救吃货鈥斺擠IY美味爆棚的杨枝甘露

1.西米直接放入沸腾的锅中,大火煮开转小火微煮20分钟。
(不要问我这个锅为什么是焦糊色的,那是钢丝刷都解决不了的问题,糊涂的人生不需要解释……)

救了悟空救吃货鈥斺擠IY美味爆棚的杨枝甘露

2.打开盖子可以看到西米仍有白点,捞出来用冷水过滤,然后另煮一锅开水,把过滤好的西米放进去煮沸,
转小火煮10分钟。煮西米期间时不时来搅拌下,避免糊锅。
3.事先准备好一大碗凉白开,把煮好的西米用滤网捞出来放进凉白开中备用。

救了悟空救吃货鈥斺擠IY美味爆棚的杨枝甘露

4.芒果一半切成小丁,一半放入搅拌机中加50ML椰奶和50ML淡奶油打成芒果酱备用。
 (喜甜的童鞋可以适量加入10克细砂糖)
5.蜜柚去皮剥出果肉备用。 
6.所有材料放入冰箱冷藏1小时。然后……
  然后就凭自己的喜好组合吧!!!

救了悟空救吃货鈥斺擠IY美味爆棚的杨枝甘露

我的步骤是两大勺西米,然后倒入适量椰奶,淋上与椰奶同等份量的芒果酱,三大勺芒果丁,最后撒上蜜柚果粒~够不够简单?够不够简单?等着端上桌时大家的欣喜与尖叫吧! 

 小贴士:
1.喜欢西柚的童鞋可以把琯溪蜜柚替换成西柚。
2.三花淡奶可以替换淡奶油。
3.椰奶可以替换为椰浆。
4.煮西米的时候分2次,第一次煮的时候会有白点,煮好后用冷水冲洗干净。然后重新放入沸水中煮第二遍,这样煮出的西门就很透明Q弹,无白点了~
————————————————————————————————————THE END

责任编辑:特约美食家
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