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食材的选购及保存

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空心菜的选购方法

添加:特约美食家 来源:www.wodecaipu.com 发布时间:2016-09-28 人气:
摘要:空心菜,含有多种营养成分和维生素、蛋白质、钙、磷、铁等。与西红柿相比较,其蛋白质含量是西红柿的2.6倍,钙为12.5倍,胡萝卜素为6.1倍,维生素C为2.3倍,是一种老少妇孺皆宜食用的蔬菜。蕹菜性寒味甘,能清热解毒、凉血利尿。对尿血、便血、鼻衄、小
空心菜,含有多种营养成分和维生素、蛋白质、钙、磷、铁等。与西红柿相比较,其蛋白质含量是西红柿的2.6倍,钙为12.5倍,胡萝卜素为6.1倍,维生素C为2.3倍,是一种老少妇孺皆宜食用的蔬菜。蕹菜性寒味甘,能清热解毒、凉血利尿。对尿血、便血、鼻衄、小便涩痛者有很好的治疗作用。】

空心菜是我们经常食用的一种食用菌,它不仅有很高的食用价值,还有很高的药用价值,非常受到人们的喜欢。那么你知道空心菜到底有哪些吃法吗?今天晓狮妹(公众号:ichilabang)就向大家介绍空心菜的各种吃法~!

1.挑选空心菜:叶子越绿越新鲜

空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳,叶子越绿的越新鲜。

2.挑选空心菜:切口无腐烂或变色

茎管底部的切口要无腐烂或变色,如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。

3.挑选空心菜:茎管细的口感细嫩

口感方面,茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩;
责任编辑:特约美食家

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