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辣子鸡丁的做法

添加:我的菜谱 来源:www.wodecaipu.com 发布时间:2012-06-06 人气:
摘要:材料: 鸡脯肉(鸡腿肉会更好),辣椒(最好选择泡椒),葱姜蒜,鸡蛋。 调料: 盐,酱油,料酒,白糖,淀粉,鸡粉,醋,高汤(或清水)。 做法: 1、将鸡脯肉洗净,去掉筋膜,切成小丁;葱姜蒜洗净后分切切末。 2、将鸡丁放入容器内,并加入盐,酱油,料酒

材料:

鸡脯肉(鸡腿肉会更好),辣椒(最好选择泡椒),葱姜蒜,鸡蛋。

调料:

盐,酱油,料酒,白糖,淀粉,鸡粉,醋,高汤(或清水)。

辣子鸡丁

辣子鸡丁

做法:

1、将鸡脯肉洗净,去掉筋膜,切成小丁;葱姜蒜洗净后分切切末。

辣子鸡丁

2、将鸡丁放入容器内,并加入盐,酱油,料酒,鸡粉拌匀腌渍;辣椒洗净后切小段;把蛋清、淀粉、水调和成稀糊;将酱油,盐,料酒,鸡粉,淀粉,白糖,高汤兑成调味汁。

辣子鸡丁

3、炒锅置火上,倒入适量油烧热,鸡丁用稀糊上浆后,下入油锅滑熟,然后再下入辣椒,葱姜蒜末炒香,烹入酱油,盐,料酒,鸡粉,淀粉,白糖,高汤兑成的调味汁,迅速翻炒,最后滴入少量的醋炒匀后即可出锅。

辣子鸡丁

辣子鸡丁

材料中还可以再加入些荸荠,青椒等蔬菜...这个随意...

生活中的小惊喜-辣子鸡丁

辣子鸡丁

辣子鸡丁

 


 

责任编辑:我的菜谱

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