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鲜香味美--清蒸黄鱼

添加:特约美食家 来源:www.wodecaipu.com 发布时间:2015-04-17 人气:
摘要:现在的黄花鱼、黄鱼等基本都是养殖的, 海捕的黄花鱼基本不见, 即便是有,价格也会非常的高,基本供应给酒店, 其他的海鲜上市少的时候,偶尔也会吃黄花鱼, 新鲜的黄鱼还是清蒸最好吃。 清蒸黄花鱼所需材料: 做法: 1、黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净; 2

 
现在的黄花鱼、黄鱼等基本都是养殖的,
 
海捕的黄花鱼基本不见,
 
即便是有,价格也会非常的高,基本供应给酒店,
 
其他的海鲜上市少的时候,偶尔也会吃黄花鱼,
 
新鲜的黄鱼还是清蒸最好吃。​
 
清蒸黄花鱼所需材料:
做法:
 
1、黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净;​
2、在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜;
3、蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右;
4、蒸好的鱼;
5、倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;在鱼上摆放葱丝、红椒丝;

6、炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味;不喜欢花椒的可以不放;
7、去掉花椒,热油倒在鱼上即可;

责任编辑:特约美食家
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