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手撕烤茄子

添加:特约美食家 来源:www.wodecaipu.com 发布时间:2016-07-09 人气:
摘要:有些蔬菜,用烤箱烤熟的味道甚至会更加浓郁。 今天的这道凉拌手撕茄子,依旧不开火,直接用烤箱将茄子整个烤熟,再来与其它调味料混合。

用烤箱做菜很方便,没油烟也不用一直看着。
不仅可以烤肉,还能用来烤蔬菜。
有些蔬菜,用烤箱烤熟的味道甚至会更加浓郁。
今天的这道凉拌手撕茄子,依旧不开火,直接用烤箱将茄子整个烤熟,再来与其它调味料混合。
这样的拌茄子会比用蒸的方式拌出来的味道更加浓郁,喜欢吃茄子的朋友,不妨也来试试~~

【手撕烤茄子】
主料:
长茄子 5条

调味料:
大蒜 4-5瓣
小葱 1根
小米椒 2个
鲜酱油 2大勺
香油 1大勺
香醋 1勺
糖 1小勺


做法:
1、茄子洗净去蒂,整条放入烤盘中,放入预热到200度的烤箱,烤15-20分钟,烤到茄子表皮起皱、内部发软就可以了。


2、大蒜用压蒜器压成泥,和其它调味料混合成凉拌料汁。


3、茄子放到不烫手的时候,用手撕成细条,把凉拌料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可。



补充:
1、烤茄子选择细长一点的,比较容易烤熟,时间根据茄子的大小和烤箱的火力适当调整。
2、调味料仅供参考,请根据自己口味适当调整。
责任编辑:特约美食家
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