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蛋白椰丝球——烘焙入门小甜点

添加:特约美食家 来源:www.wodecaipu.com 发布时间:2013-07-12 人气:
摘要:这个蛋白椰丝球毛茸茸的样子非常可爱,口感香酥,颜色嫩黄,喜欢吃椰蓉的朋友一定会很喜欢这个味道浓郁的椰子球哦。 但凡是跟椰子有关的食物我都喜欢。 记得小时候我爸去海南出差,带回几个毛茸茸的椰子,喝完里面清甜的椰汁,剩下厚重的椰子壳我爸就用锯子


 

    这个蛋白椰丝球毛茸茸的样子非常可爱,口感香酥,颜色嫩黄,喜欢吃椰蓉的朋友一定会很喜欢这个味道浓郁的椰子球哦。

 

但凡是跟椰子有关的食物我都喜欢。记得小时候我爸去海南出差,带回几个毛茸茸的椰子,喝完里面清甜的椰汁,剩下厚重的椰子壳我爸就用锯子锯开,撬出里面的椰子肉,我是最喜欢吃里面那个香香硬硬、很有嚼头的椰子肉的。那个时候很少能吃到新鲜的椰子,因此从小对椰子就有种特别的喜欢和期待。现在知道椰肉还可以用来煲汤。说到这里,我又开始想念那个椰肉的味道了啊,好吧,明天就去超市买椰子。

 

所以,只要是跟椰子有关的食物我都喜欢尝试一下,首选了这个最简单的甜点吧。

这次先做蛋白椰子球,还有蛋黄椰子球,还有一包椰丝,改天再试。

方子来自君之,白糖用量我减少了10克哦

用料:椰丝80g、椰丝10g(沾表面)、奶粉20g、低筋面粉20g、蛋白2个、细砂糖40g

 

做法
1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。

2、蛋白用筷子打散,加入椰丝搅拌均匀,成为一个均匀的面团。

3、取一小块面团,揉成直径约3CM的小球。

4、把小球在椰丝里滚一下,让表面均匀的椰丝。

5、将余下的面团全部搓成小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱中层。上下火,150度,25分钟左右。

 
蛋白椰丝球
 

 


煮妇心得:

  

糖的用量可以根据口味增。椰丝本来有点清甜的,所以我减少了白糖的用料。

 


蛋白椰丝球
责任编辑:特约美食家
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