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刺猬包的做法——湖北小吃

添加:美食家 来源:www.wodecaipu.com 发布时间:2013-06-21 人气:
摘要:制作材料: 精面粉500克, 白糖 75克,酵面125克, 橘饼粒 5克,枣泥馅500克,熟猪油25克,食碱适量。 刺猬包的介绍: 湖北武汉名优风味小吃。 刺猬包的特色: 色泽洁白,形似刺猬,质软甜润。 教您刺猬包怎么做,如何做刺猬包 1.盆内加入面粉、酵面(用水调
制作材料:精面粉500克,白糖75克,酵面125克,橘饼粒5克,枣泥馅500克,熟猪油25克,食碱适量。

刺猬包的介绍:

湖北武汉名优风味小吃。

刺猬包的特色:

色泽洁白,形似刺猬,质软甜润。

教您刺猬包怎么做,如何做刺猬包

1.盆内加入面粉、酵面(用水调稀)、熟猪油、白糖和适量清水,揉匀,饧好后放入食碱,揉透揉匀,搓成条,揪成面剂10个。

2.取一面剂按扁,包入枣泥馅捏成鸭蛋形,剪出刺猬毛、嘴、尾,取两粒橘饼粒作眼睛,共制10只。

3.刺猬包入笼,置旺火沸水锅上,蒸15分钟出笼即成。

刺猬包的制作要领:

1.面团饧好后加食碱揉;

2.制作的刺猜包要形象逼真;

3.旺火速蒸不宜时间太长。
责任编辑:美食家
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